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我记得在德克萨斯州的一个大型亚裔社区中长大,我记得有很多家庭朋友,他们在广阔的后院花园里种植水果和蔬菜,例如菜心和tatsoi。甚至在我搬走之后,我的父母都会告诉我某某某地从他们的花园中停下红薯叶子或放下橘子的故事。在开始在当前的新英格兰社区散步之前,我从未想过太多。我经常看到同一位亚裔女子几乎在她院子的每平方英寸,前后都种着植物排三四码最大遗漏。我已经看了她多年了,弯腰在路边,几乎在大街上种着植物,架起格子,看着瓜子从她的金属栅栏上垂下来排三四码最大遗漏。尽管这似乎很值得注意,但在亚裔美国人社区中,拥有宽敞的家庭花园并不少见排三四码最大遗漏。对于整个美国乃至全世界的许多亚洲移民和难民来说,这是一种重新控制饮食,保存自己的文化并种植能反映饮食的方式排三四码最大遗漏。后院和屋顶园艺重新流行起来,千禧一代在公寓里装满了植物,而美国人则更多地考虑气候变化以及我们食物的来源。选择使用后院种植农产品的人有个名字:菜园丁排三四码最大遗漏。伯克利食品研究所(Berkeley Food Institute)的作家兼临时执行董事Nina F. Ichikawa解释说,这种情况在亚裔美国人社区已经发生了很长时间。市川说,从在爱达荷州博伊西建立Chinden Boulevard的中国园丁,到“利用传统的嫁接技术,使农领班的阿兵能够在19世纪后期种植如今普遍存在的兵樱桃”,亚洲农民的贡献自从我们进入美国以来,一直是美国农业发展不可或缺的一部分”但是,有色人种常常被遗忘在有关美国农业历史的主要叙述中。“仇外心理和白人至上主义继续利用有色人种在被盗土地上剥削劳动,然后将他们赶出这个国家,”拥有并经营塞巴斯托波尔激进家庭农场的第一代中德农民莱斯利·威瑟(Leslie Wiser)写道。加利福尼亚州,在南波莫和米沃沿海地区的边界。“不幸的是,这是一个持续了几个世纪的美国不变的价值。”因此,种植菜园成为一种重要的通行仪式,实际上几乎是颠覆性的-它涉及挖掘到地面上,不仅标志着物理位置,而且发展了人们熟悉的地方排三四码最大遗漏。“在美国历史上,园艺和花园一直是一种政治行为和场所,”德克萨斯州欧文北湖学院的历史教授罗伊·武(Roy Vu)说,他的工作已深入到了越南裔美国人的家庭花园中排三四码最大遗漏排三四码最大遗漏。Vu说,越南人和越南裔美国人社区普遍从事厨房园艺的众多原因之一是:“对于越南难民来说,在逃亡之前,他们中的许多人在越南拥有自己的厨房花园,并且父母和祖父母曾教他们如何园艺。 排三四码最大遗漏。在美国定居的同时,他们恢复了将自己的农产品园艺化的这种做法,部分是为了保存和维护自己的食物。”我们的饮食方式与我们定义自己的方式有着内在的联系排三四码最大遗漏。来到一个新的地方,陷入陌生的境地并面临不断吸收的压力,亚洲社区的成员不得不学会快速适应。种植我们在大型杂货店中不常看到的食物,然后烹饪熟悉的菜肴,这是文化保存的根本举措。一位热情的厨房园丁傅成,决定从1993年开始从香港搬到他在休斯敦郊外购买的房屋后,开始种植自己的后院花园排三四码最大遗漏。他出于实际原因开始了他的花园的建设:他想“阻止早晨的阳光。”他还确保“只种果树,因为……我们可以享受水果的香气,还可以开花前开花。”他从温室购买柚子和无花果树,但是他的大部分花园来自他的朋友社区排三四码最大遗漏。当他表示有兴趣种植自己的家庭花园时,其他人提出了建议,并提供了植物和种子。他有一位风水专家朋友在唐人街找熟人找树木,并能买到lo,柿子,番石榴和橘子树。花园的某些元素已随时间而改变,但其他人从事园艺以培育社区的想法没有改变。Shing告诉HuffPost,橘子树“太大了,跑进后篱笆,所以几年前我不得不把它拿出来”,但他用一棵他的朋友介绍给他的中草药树代替了。这些朋友还给他带来了紫苏植物,这些紫苏植物已经占领了花园的一侧,他还分享了自己的苗木和植物排三四码最大遗漏。Shing告诉HuffPost,朋友们仍然给他带来了植物,或者一个冬天,他的妻子把糖浆放进了多余的金橘,他与邻居分享了柿子和柚子排三四码最大遗漏。他的lo树结出了果实,可以保存成茶,当他有了橘子树时,他会把果皮擦干,给喉咙痛和咳嗽的朋友排三四码最大遗漏。Wiser告诉HuffPost:“在亚洲社区,老年人和他们的花园似乎掌握着关于亚洲传统农作物的种植,生长和种子保存的大多数智慧和知识排三四码最大遗漏。”她补充说,她已经从熟人和客户“正在将父母和朋友的种子传下来”排三四码最大遗漏排三四码最大遗漏。她解释说:“有些种子是从国外运来的,已经适应了我们北美的气候,而这一切都发生在后院花园中。”对于正在经营较大农场进行批发的亚裔美国人来说,这种社区行为并没有失去。Wiser写道:“ Radical Family Farms向一群志趣相投的人,厨师和餐馆社区大声说话-我们所有人都在互相搜索-并且通过Instagram我们正在彼此寻找对方。在农田上的亚裔美国人,在土地上的同性恋者-农村地区通常不安全,不受欢迎,或者您通常找不到我所属的社区排三四码最大遗漏。她补充说:“我设想更多的亚裔美国人将农业视为可行的职业道路排三四码最大遗漏。我设想更多的亚裔美国人领导的餐馆和厨师将利用亚裔农民为他们的菜单提供当地的亚洲传统产品。我设想会有更多的亚裔美国人将身份和食物以及对归宿的渴望联系起来,而由于同化,我们从未有过这样的渴望。我的希望是,由于我们在农场中不断发展壮大,并通过与我们合作的厨师/餐厅的发展,很多亚裔美国人将为他们的身份感到非常自豪,并将粮食和农业作为探索它的工具。”Wiser创造了“身份农业”一词,她将其定义为“将[一种]独特的文化遗产放在我种植的农作物以及致力于在农场周围建立的社区的最前沿排三四码最大遗漏。”她的亚洲专长传统蔬菜是在主流市场上扩大这些美食的有意举动。亚裔美国人的厨房园丁正在通过增加他们想吃但不一定在商店里找到的东西来做类似的事情排三四码最大遗漏排三四码最大遗漏。考虑到自己与厨房园艺的关系,Vu回忆说,他的家人在美国定居后,他的父母种了秋葵,柿子,薄荷叶,辣椒等,但他“既不了解也未考虑为什么他们会种南瓜(trai bau)和桃树排三四码最大遗漏。”直到他长大后,他才看到家人与社区中的其他人分享他们的产品,他们在自己的后院里长出菜,苦瓜和冬瓜排三四码最大遗漏排三四码最大遗漏。他记得这是在他的家人经济困难的时候发生的排三四码最大遗漏。他说:“我的父母总是愿意从字面上分享自己的劳动成果。” “那么他们的奖励是什么?可以肯定的是,我的父母非常高兴并为他们的药草,蔬菜和果树长大而感到自豪……园艺使他们对我们的祖国有了更深的了解。”

发布日期:2019-11-03 06:19:12